Ce matin, nous sommes partis à
bicyclette sous un soleil radieux en direction d’un petit village typique de la
campagne vietnamienne Tra Que, situé à quelques kilomètres de Hoi An.
(ramassage de crevettes)
En
chemin, nous nous sommes arrêtés pour s’initier à la fabrication de lanterne.
Une
fois que chacun ait achevé sa création, nous avons repris la route toujours en
deux roues. Arrivés sur place, nous avons été accueillis par une famille de
maraicher depuis plusieurs générations. Ils nous ont fait découvrir l’antique
tradition maraîchère du village, dont les produits sont aujourd’hui réputés à
travers toute la région. Nous avons pu voir différentes productions : le
liseron d’eau (légume le plus consommé par les vietnamien), la cacahuète, des
salades, des courges, des herbes aromatiques (menthe et basilic en
tête), des racines (gingembre, curcuma, etc), etc.
(cacahuètes)
En compagnie des agriculteurs nous avons pu nous initier à leurs techniques de maraîchage : béchage, plantation, arrosage, cueillette, etc.
Par la suite, nous avons réalisé des rouleaux, des
news et des crêpes vietnamiennes avec les produits issus de la production, que nous avons dégusté au déjeuner.
Participer aux activités agricoles des fermiers et bénéficier des
services de ceux-ci est une nouvelle forme de tourisme, l’agrotourisme, liant
étroitement le contact avec les autochtones et la nature. Elle permet une découverte authentique et
inoubliable du pays pour nous et est une source de revenu pour les producteurs.
Aujourd’hui cette formule permet à cette famille de vivre sur cette
exploitation tout en transmettant avec fierté leur savoir faire.
La balade à bicyclette fut tant
appréciée le matin que nous avons adopté le vélo comme moyen de transport de la
journée. Ainsi après le déjeuner, nous avons pédalé jusqu’au centre de Hoi An, ville
du XVI et XVII siècles, inscrit depuis 1999 au patrimoine mondiale de l’UNESCO.
Cette ville est reconnue pour son ensemble unique de monuments architecturaux
de plusieurs genres : maison commune, pagode bouddhique, temple, maison de
cultes des ancêtres, ponts, etc.
(rue d'Hoi An)
(pont couvert japonais)
(temple chinois)
En fin d’après-midi nous avons
découvert la production de verres à soie et l’extraction de la soie pour réaliser
le fil de soie avant d’aller diner et de revenir toujours à vélo jusqu’à notre
hôtel.
(repos bien mérité des cyclistes au bar local avant d'aller dîner)
